의(衣), 식(食), 주(宙)는 인간들의 삶의 토대라고 할 수 있다. 그래서 의, 식, 주의 변화가 곧 그 당시 사회의 분위기를 나타내준다. 그 중 요즈음 국내의 '식'의 문화는 바쁜 현대인들의 모습을 그대로 담고 있다. 과거에는 정말 살기위해 음식을 먹었다면 이제는 삶을 즐기기 위해 먹기도 하고, 정말 건강을 위해 먹기도 한다. 특히나 좋은 식재료를 사용하는 건강식은 요즈음 우리들이 관심을 가지고 있는 음식들 중 하나이다. 이 중 한국을 대표하는 건강식으로 '사찰음식'을 꼽을 수 있다. 해외는 우리나라보다 일찍이 웰빙음식, 건강식, 채식에 관심을 가지고 있다. 그래서 국내 한국관광공사에서도 사찰음식을 외국인들에게 많이 홍보하고 있다. 뿐만아니라 사찰음식은 다른 음식과는 다른 철학을 가지고 있다.