경제 불황 속에서 프랜차이즈들도 흔들리는 추세다. '2019 프랜차이즈 산업통계 보고서'에 따르면 프랜차이즈 기업의 7년 이상 생존률은 23.3%로 현저히 낮으며, 폐점률은 17.8%에 달하는 높은 수치를 보이고 있다. 이런 가맹점 사업의 어려움 속에서도 폐업률 0%를 자랑하는 브랜드가 있다. 바로 (주)교동 F&B의 교동면옥이다. 교동 F&B는 2008년 대구 화원에 교동면옥매장 1호점을 오픈한 것을 시작으로, 대구 및 경북을 대표하는 한식 브랜드로 발돋움했다. 이에 만족하지 않고 대한민국을 대표하는 한식 브랜드로 발돋움하기 위해 교동 면옥은 계속해서 영역을 확장 해 나가고 있다. 2020년 현재 37개의 매장을 운영하고 있으며, 대구 원대점의 월 최고 매출은 3억원에 달한다.
손님 한분에 대한 정성을 넘어, 지역주민의 삶을 풍요롭게 한다는 사명을 가진 교동면옥은 교동 F&B 창업주 이원철 대표를 선두로 지난 1998년 요리연구 착수를 시작했다.2008년 대구 화원점을 1호점으로 시작하여, 2020년 대구 다사점까지 총 37개의 가맹점을 꾸려가고 있으며, '교동의 가맹은 어렵습니다' 라는 문구로 가맹점에 대한 소비자들의 신뢰를 더했다.교동면옥의 메뉴는 면류와 고기류로 나뉜다. 그 중 면류는 물냉면, 물비빔면, 육전비빔냉면, 명태회비빔냉면, 교동 특냉면 등으로 냉면으로 구성되어 있다. 매콤달콤, 진한 육수의 이끌림, 육전물비빔면냉면메뉴 중 가장 대표는 육전물비빔면이다. 매콤달콤한 푹고와만든 진한 육수에 쫄깃한 면빨이 더해져 맛과 식감을 잡았고